什么是长粒大米
长粒大米是指米粒较长的大米，与普通大米相比，其粒形较长，通常长宽比大于2，也被称作籼稻米。这种大米性价比较高，米粒饱满，煮出来的米饭不黏连，口感甘甜，适口性佳，同时具有较好的饱腹感。长粒大米的横断面多呈扁圆形，颜色以白色透明者居多，也有半透明和不透明的。
长粒大米是指米粒对于普通大米来说较长的大米，长粒大米也叫籼稻米，长宽之比大于二，是一种性价比很高的大米，它的米颗粒饱满，煮出来的米饭不会黏在一起，口味甘甜，适口性很好，也有很好的饱腹作用。长粒大米的横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
长粒大米是籼米。属于米的一个特殊种类，米细长，颜色较白，籼米长度在7毫米以上，黏性较小，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多。煮食籼米时，因其吸水性强，膨胀程度较大，因此出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。
长粒大米是一种特殊类型的籼米，其特征在于细长的形状和较白的色泽。这种米粒长度通常在7毫米以上，质地较脆，容易在加工过程中破碎。横截面呈扁圆形，多数籼米呈现出白色透明的外观。在烹饪时，由于其强大的吸水性和膨胀程度，籼米非常适合制作米粉、萝卜糕或炒饭等食品。
长粒大米说的就是东北的长粒香，相比普通大米，长粒香肯定会更好吃，口感更软糯香甜，营养也高，是优质的东北大米品种。其实在东北好吃的大米还有很多，下面小编就为大家详细介绍几款好吃又优质的东北大米，以供大家挑选。
大米的种类有哪些
大米三大分类分别是籼米、粳米、糯米。籼米：又称为长米、仙米，是用籼型非糯稻谷制成的米，属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白。粳米：又称为粳粟米，米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米两种。
中国大米的种类包括粳米、籼米和特色稻。 选择大米时，可以根据品种特性、个人口味、质量标准等方面进行。 粳米特点：颗粒较短，饱满，具有一定的黏性。口感软糯，适合煮饭和粥。主要产区为北方地区如东北、河北等地。 籼米特点：颗粒较长，松散，口感相对粳米来说更为松散和筋道。
泰国香米：真正的泰国香米是指茉莉香米，其特点为米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、姿态微微弯曲，口感柔软爽滑。糯米：又称铅带或江米，外观为不透明的白色。糯米与其他稻米的主要区别在于其淀粉含量较高，煮后具有黏性。中国黑米：是一种兼具药用价值的米种，米质优良。
大米的具体种类与特点：泰国香米：真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑；糯米：又称江米，在外观上，糯米为不透明的白色。
米有哪些种类 大米国内分为三类。粳米、籼米、糯米。上述3种大米以籼米和粳米尤为重要，尤以籼米的贸易量为较大。粳米是大米的一种常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。
大米主要分为白米、香米、中熟米、糯米、货运米和稿毕碎米。 常见的米种包括籼米和粳米。白米和糯米是最常食用的品种。 在经济条件较为困难的时候，中熟米和碎米也比较常见。 货运米较为少见，而香米最初是从泰国进口，因其利润较高，现已在农民中颇受欢迎。
粳米和籼米是什么?二者有什么区别?
1、粳米和籼米是两种不同类型的大米，它们在形状、口感、烹饪方式以及产地等方面存在明显的区别。粳米 粳米，也称粳稻，是一种短粒的米。其形状通常是圆润而短粗的。粳米的口感通常较为绵软，黏性强，适合用来煮粥或者制作一些需要保持形状的米饭类菜肴。
2、形状：粳米颗粒短圆，籼米颗粒较长。 口感：粳米煮出的饭较黏稠，籼米则相对松软。 产地与种植：粳米主要产于东北和江浙地区，而籼米的种植范围更广泛。 用途：由于口感和特性的不同，两者在烹饪中的用途也有所区别，粳米适合煮粥或制作糕点，籼米则适合蒸煮或炒饭。
3、营养成成份和口感方面。籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。因此粳米显然要比籼米粘得多。
籼米是什么米?粳米是什么米?俗称是什么?
粳米与籼米是两种不同的大米品种。粳米，也称作蓬莱米，是粳稻的种仁，属于短粒的米品种。在中国，粳米的种植区域主要分布于东北、华北和东南地区。这种米的特征是粒形短而圆胖，米粒呈透明或半透明状，纵向长度较短。粳米的口感通常较为软糯，适合用来煮粥或制作一些需要粘性的食品。
籼米：属籼型非糯性稻米，根据它们的栽培种植季节和生育期，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米。粳米：属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米；这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区； 3．糯米：属糯性稻米，包括籼糯米和粳糯米。
粳米又称大米，硬米，稻米。为禾本科植物稻的种仁。籼米又称南米，机米。为禾本科植物籼稻的种仁。区别：籼米的营养价值和食疗功效与粳米相似，不过米粒较为细长，拈性差，胀性大，饭性偏硬，易饱而吃口较差。红米为禾本科植物黍的种仁，属于北方部分地区主要食品之一。
